准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料猪里脊肉 :300 辅料葱丝 :适量姜丝 :适量食用油 :少许盐 :少许 味精 :少量黄酒 :少许 淀粉 :适量 甜面酱 :少许 酱油 :少量辣油 :少许 具体步骤1. 先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆。2. 起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用。3. 在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘。4. 最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边烹饪技巧〖特色〗肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。