鸡脚汤以鸡脚为主,性味甘平,健脾益气、舒筋强骨,大火炖烂后,肉软易脱骨,鸡皮香油,滑嫩细腻,加入冬菇,花生米,缓解油气,增添菜色。鸡脚汤营养丰富,鲜香甜美,滋润养补,清润开胃,生津消食,胶质含量丰富,对于女性来说,十分美容养颜,可以时不时炖一次吃。
主料
鸡脚 :200花生米 :50
冬菇 :100
辅料
黄酒 :5姜片 :3
盐 :3
鸡油 :10
味精 :3
具体步骤
将鸡脚剪去爪尖,洗净
花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净
锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时
加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可