准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 蚕豆 :1盒大料 :1粒葱 :1把 花椒 :10粒左右 辅料盐 :适量糖 :适量 具体步骤1. 去壳蚕豆一盒备用;2. 将生蚕豆多次换水浸泡后,去除豆瓣上端一侧的芽状物,沥水备用;3. 取大料、花椒,略为冲洗干净备用;4. 将2中蚕豆与3中香料混合,上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右);5. 制葱油:将葱洗净切碎,锅内注油加热,将葱末入锅,中小火炸至焦黄沥油捞出;6. 将4中蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内,将5中的热葱油加入调味料淋入,稍微掂匀,加盖浸一会,便可上桌食用。