准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料鸡胸肉 :适量 姬菇 :我 辅料蚝油 :适量红椒 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量 具体步骤1. 鸡胸肉切薄片,加料酒,淀粉,生抽腌制,姬菇洗净用手撕成段,红椒切块2. 锅中放水烧开后,倒入处理好的姬菇快速过水备用。3. 热锅下油,倒入腌好的鸡胸肉,炒至表面变色,倒入红椒翻炒。4. 倒入焯好水的姬菇,加蚝油炒匀调入少许盐调味即可。烹饪技巧骤3,也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味,所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意,也可以忽略哈。