主料
猪蹄 :几个辅料
生抽 :适量老抽 :适量
葱 :两段
姜 :两片
香叶 :1块
桂皮 :两片
冰糖 :适量
辣椒丝 :适量
卤料包 :1包
具体步骤
1. 猪蹄,去除猪毛,洗净,剁成小块
2. 猪蹄飞水后,浸泡下,洗去浮沫
3. 把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包,放到电饭锅
4. 放入生抽(保证生抽足量,保证咸度)
5. 再放入老抽(老抽适量,上色足够即可)
6. 放入猪蹄块
7. 加入足够多的清水猪蹄表,没过面3cm
主料
猪蹄 :几个辅料
生抽 :适量具体步骤
1. 猪蹄,去除猪毛,洗净,剁成小块
2. 猪蹄飞水后,浸泡下,洗去浮沫
3. 把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包,放到电饭锅
4. 放入生抽(保证生抽足量,保证咸度)
5. 再放入老抽(老抽适量,上色足够即可)
6. 放入猪蹄块
7. 加入足够多的清水猪蹄表,没过面3cm