主料
大鸡腿 :2只大米 :100g
大蒜 :2瓣
大葱 :1段
姜片 :2片
朝天椒 :3个
白砂糖 :1汤匙(
盐 :1茶匙(5g)
蒜茸 :2茶匙(10g)
油 :1汤匙(
辅料
具体步骤
1. 将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中,并注入适量清水(没过大鸡腿即止),大火烧沸后转入小火慢煮15分钟。取出沥干水分略晾凉,将鸡腿中的骨头剔出,鸡腿肉切成1cm宽的小段。
2. 中火烧热炒锅中的油,将蒜瓣爆香,然后倒入大米一同翻炒片刻,再移入电饭煲中,加入适量煮鸡腿的鸡汤,蒸成鸡汁米饭。
3. 将朝天椒洗净切碎,加入蒜茸、盐和白砂糖,调和成调味汁。
4. 以调味汁佐以鸡腿肉,配鸡汁米饭食用即可。