准备时间:10分钟 烹饪时间:5分钟主料番茄 鸡旦 :适量 辅料香菜 姜 淀粉 :少量食用油 盐 鸡精 香油 :少量 具体步骤1. 准备原材料。2. 西红柿去皮切小丁,香菜切碎,姜剁未备用。3. 锅中放油加热后,先放姜未爆香,再放入番茄丁翻炒。4. 锅中加水烧开,稍煮,欠芡。5. 淋入搅散的蛋汁,加入盐,鸡精调味,滴几滴香油提油关火。6. 撒入香菜未出锅。烹饪技巧把西红柿放在开水中滚烫半分钟,捞出放冷水中,剥皮就会很容易了!