今天在家里面吃了一种卤鸡肉,然后就觉得特别的美味了,感觉吃了一次完全不够吃,所以就跑去问了我妈妈这个卤鸡肉是道什么样的鸡肉,最后她给我说是鲍汁卤鸡,我觉得这个卤鸡肉的名字好狠高端呢,所以就学着做了,没想到做法还挺简单的嘛。
主料
鸡翅 :6个辅料
蚝油 :适量姜 :2片
老抽 :1大勺
鲍汁 :适量
具体步骤
1.将鸡翅洗干净(这鸡翅是从香港惠康超市买回来的,肉质很好,很干净)。
2.在鸡翅的正反面各划两刀。
3.将鸡翅烫焯,再洗干净。
4.将洗干净的鸡翅放入锅里,加入蚝油。
5.加入鲍汁。
6.加入老抽。
7.放入两片姜,加入没过鸡翅的水量。
8.大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
9.煮好的鸡翅在锅里浸泡2小时左右更加入味。
10.美味的鲍汁卤鸡翅就做好啦~
1、鸡翅要先洗干净,烫焯过水后再卤,可去除异味。2、因鲍鱼汁的味道很鲜美,偏清淡的,我是没放盐,味道也很不错,当然可依个人品味调节咸淡。