准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料 鸭子 :半片 辅料盐 :适量葱 :适量 花椒 :适量五年制花雕酒 :50ml 姜 :适量 具体步骤 1.准备材料。 2.盐和花椒放入炒锅中 3. 小火炒到盐微微变黄 4.鸭子洗净后抹干水份,趁热将盐和花椒抹在鸭子的各个部位 5.抹匀即可 但是小心烫手 可以戴手套 抹匀以后 放入带盖的保鲜盒里 6.凉了以后放入冰箱 腌制的过程中倒掉出的水 腌制3天 7.3天后 将鸭子拿出 冲洗掉表面的盐以及花椒后 放入清水里 加入葱姜 煮开后 倒入花雕酒 继续煮30分钟 晾凉后切块即可