主料
开水 :50凉水 :20
中筋面粉 :100
盐 :2
辅料
油 :适量豆芽 :适量
五花肉 :适量
具体步骤
1.100克的面粉加入50克开水搅拌成柳絮状。
2.在加入20克的冷水,揉成团(这样可能比较粘)静置30分钟
3.撒些干面粉,将面团揉成团。
4.分成等份的剂子。
5.压平后,在一面涂抹上油
6.将面团擀成薄的片
7.平底锅烧热后放入锅中小火烫熟(因为面团涂抹了油,煎的时候就不需要在放油了)
8.依次全部做好,第二天和菜蒸热后卷起一起吃!
静置面团的时间让面团更好的擀开。