大家都知道川味中多以麻辣为主,辣椒是不可或缺的调味料,其实一盘简单的辣椒也可以做成一道好吃到爆的家常菜,压辣椒想必大家都在大大小小的餐馆里见过,也或多或少的吃过,压辣椒原料多以青椒为主,没有那么辛辣,青椒中的青椒素还可以美容养颜哦。
主料
青椒 :半斤辅料
黑豆豉 :2勺鸡精 :1勺
白糖 :半勺
盐 :1勺
干辣椒 :适量
生姜 :适量
蒜米 :适量
耗油 :适量
具体步骤
青椒洗干净去籽 锅烧热 下青椒用锅铲压
2面压成酥黄色就可以了
捞出备用
锅中放油烧热 下入干辣椒 蒜米爆香放入压好的青椒翻炒
加入蚝油生抽盐白糖鸡精 黑豆豉 味道翻炒均匀
出锅