酸豆角回锅肉在许多吃货眼中其实是完美的一对恋人，回锅肉吃起来肥而不腻，酸豆角吃起来酸而爽口。以前做的回锅肉只是单纯的回锅肉，后来尝试加一些新的东西才发现回锅肉可以弄得更完美一点。本来回锅肉就肥而不腻，这次有了酸豆的味道，更是为回锅肉锦上添花，吃起来就更香了，更不腻了更开胃了。
主料
五花肉 ：适量酸豆角 ：适量
辅料
姜 ：适量香料 ：适量
具体步骤
将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时
五花肉捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片
将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝
炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片，略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。
倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉把豆豉豆瓣酱翻炒出香味
加酸豇豆白糖继续翻炒，最后加蒜苗鸡精
翻炒一会出锅
