主料
新鲜鱼头 :2个辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜泥 :适量
具体步骤
中火加热,放油七成熟后放入鱼头
煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右,保持不要焦,然后翻身继续
温水内倒入鱼头姜,葱结,开盖大火煮半小时,然后改中小火加入黄酒,盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时
蒜泥热油爆透呈金黄色,倒入鱼汤内,加几滴老抽,中火继续煮半小时
主料
新鲜鱼头 :2个辅料
葱 :适量具体步骤
中火加热,放油七成熟后放入鱼头
煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右,保持不要焦,然后翻身继续
温水内倒入鱼头姜,葱结,开盖大火煮半小时,然后改中小火加入黄酒,盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时
蒜泥热油爆透呈金黄色,倒入鱼汤内,加几滴老抽,中火继续煮半小时