主料
面条 :60菜心 :一小棵
鸡蛋 :一小个或大的半个
骨头汤 :5碗
辅料
盐 :适量芝麻油 :两滴
具体步骤
1. 猪骨头清汤可以先前煲好备用,剩下的还可下次用。首先面条掰碎跟骨头汤一起下锅煮,要是汤没加盐此时就要一起加盐,这样煮出来的面幼儿比较易嚼,且入味。
2. 青菜用搅拌机搅碎或捶碎待面条滚开下锅再滚拂两三分钟,期间要一直搅拌以防沾锅。
3. 快上锅时加鸡蛋。
4. 最后上锅再加两滴芝麻油
青菜还可以换成其它,比如胡萝卜,菠菜,番茄等等。骨头汤可以自己先用猪骨头加一点点沙参玉竹枸杞煲。