红烧肉牛肉的做法,其实很考验一个人做饭的功力。想把它做好可不是一件容易的事情,首先是翻炒牛肉时,掌握的火候如何,最后炖牛肉时,如何恰当的把握时间。这些都需要你去好好尝试,但是当你做好的时候,闻到那香喷喷的味道,看到那诱人的画面,一切都值了。
主料
牛肉 :500土豆 :300
辅料
盐 :适量油 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了
放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时