紫苏鲈鱼,紫苏叶有很高的食疗作用,早在《本草纲目》中便有记载,对于风寒感冒、鱼、蟹毒引起的呕吐等有缓解作用,并且孕妇也可食用,有安胎行气之效。鲈鱼是一种很美味的食材,适合蒸、煮,清蒸鲜美,水煮滋补,因其有治胎动不安的作用,故也是为产妇适用的食材。
主料
鲈鱼 :600辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
黑胡椒 :适量
蒜头 :适量
姜 :适量
西红柿 :适量
紫苏 :适量
肥猪肉 :适量
具体步骤
鲈鱼处理干净,身上划上三刀备用。
西红柿切成船形,葱姜蒜切碎,肥肉切片。另紫苏洗净备用。
锅中倒入少量的油,放入肥肉煸出油来盛出,留底油放入鱼煎至两面金黄。
加入肥肉,姜蒜,葱头炒香。
加入西红柿。
倒入没过鱼的清水煮开,加入适量的盐,生抽,料酒,胡椒粉。
加入紫苏,煮香入味,撒上葱花即可。
上菜了!