准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 荷兰豆 :适量 香菇 :适量 枸杞 :适量 红枣 :适量鸡蛋盐 :适量白糖 :适量 胡椒粉 :适量 姜 :适量生粉 :适量水淀粉 :适量 辅料 具体步骤1. 将鲈鱼洗净后改刀切成球状,加盐、鸡蛋、生粉上浆,香菇切片,木瓜去皮切成厚片,红枣切丝,枸杞用水泡发备用;2. 坐锅烧水,加少许油,将鱼球、荷兰豆汆熟捞出,取一小碗,加入盐、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉调成汁;3. 坐锅点火倒少许油,放入鱼球、荷兰豆、香菇、木瓜、红枣、枸杞,浇入调好的汁炒匀即可。