豆煎蛋是一道入门级的家常菜,而且口味清淡,营养丰富,适合不爱吃蔬菜的孩子,豆角夹入蛋中,清新的蔬菜香气和蛋香柔和,一口下去,能吃到鸡蛋的松软可口,也能吃到豆角的香口清脆,加上豆角富含维生素和矿物质,卡路里含量低,爱美的美眉也可以试试。
主料
豆角 :280鸡蛋 :3个
辅料
葱 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1准备所需材料
2.豆角去头和尾部,洗净切成小丁,小葱切葱花
3.锅内加入清水烧开,倒入豆角丁烫熟。
4.捞起过下凉水,然后沥干水份。
5.鸡蛋打散。
6.将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。
7.加入葱花。
8.再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。
9.平底锅放油小火烧热,倒入豆角鸡蛋液。
10.煎至一面定型,用铲子铲起一边,复盖到另一边,形成半月的蛋角,再反面煎至金黄即可出锅切块食用。