主料
红萝卜 :250豆腐 :250
辅料
盐 :适量小葱 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.冷水和面,揉成光滑面团,放一边醒醒
2.萝卜洗干净后刨丝
3.豆腐切粒
4.葱姜切好
5.面团擀大薄皮,厚度2毫米
6.面团擀好后,倒上萝卜丝,豆腐里,葱姜,放盐、胡椒粉、鸡精。油把馅拌匀
7.拌匀后的馅料,用筷子把馅分开,均匀的铺在面皮上如图
8.从一边一边按压一边卷起来,不要太用力按
9.不粘平底锅放灶上开小火,不用放油,把上步卷好的萝卜卷用刀一边切成5里面左右的段一边放锅内,如图
10.小火慢煎,底部发黄后,倒入清水,清水只要到萝卜卷一半高度就可以了
11.待收干后,翻面再小火煎煎就可以吃了
平底锅不放油,是因为馅里有油,切后,竖着放,会有一部分油流出,如果再放油,太油腻了