准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 豆角 :250 排骨 :250 辅料 姜 :3片盐 :鸡精 :黄酒 :10ml油 : 酱油 :蒜 :4粒葱 :4段 具体步骤 1.水烧开,焯下排骨,捞出备用,水留下一些,一会炖排骨用 2.锅热放油,葱姜蒜爆锅,放入排骨煎好取出,待用 3.煎好的排骨 4.继续用刚才锅里的油煎豆角,翻炒至两面皮软, 5.另起锅,把豆角和排骨到入,翻炒, 6.倒入之前焯排骨的水,放适量的盐,鸡精,酱油,炖至汤没。 7.汤没之后,成盘即可。烹饪技巧水焯排骨,放上黄酒和姜,去腥