奶香紫晶糕是一道美味的甜点,喝下午茶时可以做给自己的三五好友们吃。有着梦幻般的紫色,看着少女心爆棚,颜值控们必须的大流一把口水,西米小甜点奶香紫薯水晶糕有着浓郁的奶香味和软糯的紫薯甜心,水晶皮是用西米打粉做成的,口感Q弹。
主料
西米 :200紫薯 :250
雀巢鹰唛炼乳 :30
辅料
白糖 :15温开水 :适量
具体步骤
1.西米放入九阳料理机打磨杯
2.启动料理机打一分钟,再一分钟成西米粉
3.打完两杯,放入容器,加入白糖和雀巢鹰唛炼乳,用温水和成团
4.成团后容器盖上保鲜膜,静置十分钟左右
5.同时将紫薯上锅蒸熟,趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀,不喜欢吃太甜也可不加
6.将西米团擀成薄长条,戴一次性手套,将奶香紫薯搓长条,卷起来切掉外皮 多余部分
7.切成想要的小段
8.冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟
9.出锅摆好造型
10.美美哒开吃吧
潇妈碎语:西米磨细点,我打了两次,还磨的不够细,下次改进冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得很透明,QQ的。粉磨得越细越Q哟。特别说下,西米粘性太强,蒸的时候底部需要摸点油,蒸好了容易扯下来儿童不宜多食,避免沾喉咙卡嗓子眼