蛋糕做法非常多，各有各的特色，这道彩绘紫薯芒果蛋糕卷，以营养丰富，有健康之王的紫薯与水果之王的芒果相融合而成蛋糕，无论味道与色彩都是那样的诱人。有紫薯的细腻，芒果的香甜，蛋糕的浓郁香味，三者合一，形成极具营养的美味甜品。营养丰富，适合广大人群食用哦。
主料
鸡蛋 ：4个低筋面粉 ：90
玉米油 ：40
白糖 ：65
紫薯粉 ：1小勺
芒果 ：1个
辅料
沙拉酱 ：适量具体步骤
1.蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有蛋黄
2.蛋黄里加入玉米油，牛奶，35克白糖，搅拌均匀
3.筛入低粉
4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌，不能打圈搅拌。
5.蛋白加入几滴醋，分两次加入白糖，打至硬泡状态。
6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊，搅拌均匀
7.再加入少许蛋白，拌匀
8.装入裱花袋中，在烤盘油纸上挤成花朵状，烤箱175度预热，上下火，中层，烤一分钟，取出晾凉。
9.蛋白分两次加入蛋黄中，上下搅拌均匀
10.倒入晾凉好的烤盘中，用刮板刮匀，并震动几下，震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。
11.芒果去皮切条状，待用
12.20分钟后取出，倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，再盖上去。
13.再一次倒扣过来，涂满沙拉酱，摆上芒果条。卷成圆柱形。
14.用保鲜袋包紧，两头也扎紧，放入冰箱30定形。
15.30分钟后，刀子过一下热水，保证刀口整齐，切片享用，不仅口有福，眼睛也有福了，漂亮吧^O^
无
