是否已经吃腻了传统的水煮汤圆和酒酿汤圆?那你可以试试汤圆的另一种吃法——椰蓉黑糖浆汤圆。淡淡的椰蓉香再加上不甜腻的黑糖浆然后是软糯可口的小汤圆,层层递进的口感,别样风味的小汤圆让你吃了之后回味无穷,吃了还想吃。
主料
糯米粉 :250克白开水 :适量
辅料
黑糖 :适量椰蓉 :适量
详细步骤:
第一步
水煮沸后稍微晾一下,然后趁热将水倒入糯米粉中(白开水一定要趁热才能把糯米粉烫出粘性),然后边加水边揉粉,一直揉搓至光滑面团为止。
第二步
将大面团分别揉出大概5g那样大小的小汤圆,做好后放冰箱冰冻,随吃随取。(冷冻过的汤圆煮开后更有嚼劲,所以建议先冷冻再煮)
第三步
水开后倒入适量的黑糖,小火熬至粘稠状的糖浆,倒出备用。
第四步
锅中加入适量清水,中火煮至沸腾后放入汤圆,汤圆浮起后再转中小火煮1分钟左右即可。
第五步
将煮好的汤圆捞出沥干后蘸上浓稠的黑糖浆。
第六步
最后裹上一层薄薄的椰蓉,就可以开吃啦。