准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料小黄花鱼 :500 辅料糖 :适量葱 :适量 姜 :适量 花生油 :适量盐 :适量干红椒 :适量蒜 :适量生抽 :适量 醋 :适量料酒 :适量 具体步骤1.将小黄鱼洗净,去内脏,去头备用。用盐腌制15分钟。2.将葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、干红椒、生抽调成汁备用。3.炒勺放油,待油六成热时放入小黄花鱼。4.将小黄鱼煎至两面金黄,然后倒入调好的汁,大伙烧开,然后调小火收汁。5.盛盘。烹饪技巧这道菜用的蒜是用刀切的片,再切碎。