准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料虾蛄 :500 辅料蒜蓉 :半颗椒盐粉 :1勺 小葱 :1根油 :适量料酒 :1勺 具体步骤 1.1,虾蛄洗干净,沥干水分。 2.2,锅里坐油,烧七八成热时,倒入虾蛄。因为还是有水分,所以为避免喷得到处都是,可以拿个盖子挡挡。炸到虾姑外壳变酥。 3.捞起备用。 4.锅里油倒出,留下一点,煸香蒜蓉和小葱。 5.倒入虾蛄,均匀撒上椒盐,再淋入料酒,其实不放料酒也可以,加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾姑上。烹饪技巧因为还是有水分,所以为避免喷得到处都是,可以拿个盖子挡挡。