榴梿慕斯双色刺绣蛋糕,作为一道甜品美食,它与一般的榴梿慕斯蛋糕不同的是,它的造型是采用的是独特的双色的刺绣。作为资深的榴梿控们,这款蛋糕实在是首选啊!榴梿慕斯蛋糕少了榴梿的刺激味,味道更加清淡一些,双色刺绣的造型也更清新些。作为一道对温度要求极高的美食,食客们需要现场即食,这样才能吃到最美味的榴梿慕斯蛋糕!
主料
蛋糕胚 :8寸辅料
牛奶 :50g巧克力 :43g
黄油 :40g
糖 :30g
色素 :适量
蛋黄 :50g
朗姆酒 :5g
柠檬汁 :3滴
淡奶 :400g
吉利丁 :3片
水果 :适量
具体步骤
1.蛋糕糊参照戚风蛋糕做法,我今天做了一个花纹蛋糕体,表面用其他色勾兑一点蛋糕糊,画上花形
2.烤箱烤好,倒扣冷却,脱模待用
3.片成三片,慕斯糊调好,原味慕斯糊加巧克力就成巧克力慕斯糊,一层蛋糕一层巧克力慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固,取出,摆上果粒、倒入榴梿泥(先用料理机打成泥),再倒一层原味慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固
4.隔天取出
5.画上准备好的图形
6.对比一下看看
7.边上稍加装饰,OK
1、蛋糕片三片,慕斯馅调好,一层蛋糕一层馅铺好,放冰箱冷藏2、加果粒和流心层,再倒一层慕斯3、入冰箱冷藏至凝固4、隔天取出画上自己所选图形,OK