韭菜馅儿的茄盒的做法 韭菜馅儿的茄盒怎么做

“许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
韭菜抗癌：韭菜里所含的挥发性酶能激活巨噬细胞，预防癌细胞转移，预防癌症复发。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜馅儿的茄盒的做法步骤

• 1、五花肉洗净切片

• 2、剁成肉泥，越细越好

• 3、将剁好的肉泥放入料理盆里，加入五香粉，酱油，一勺油，搅拌均匀

• 4、用小碗装入80g凉水，分四次打入肉泥里，每次倒入的水都要顺一个方向快速搅拌均匀之后再继续倒入

• 5、最后搅成这样，带点黏汁的肉泥就可以了，目的是为了加入韭菜的肉馅有粘性，不容易散

• 6、韭菜切末后放入肉泥的盆中，倒五香粉，酱油，油，盐，顺一个方向拌匀，肉馅就做好了，待用

• 7、茄子去蒂，切成两边薄，中间连着的斜刀状，如图吧，看的清楚一些

• 8、取适量的肉馅夹入茄子中

• 9、面粉加水，搅拌成如图的面糊就可以了

• 10、不粘锅倒入一点底油，中火加热，包馅的茄子在面糊里蘸一圈，均匀的沾满糊糊即可放锅里煎了，盖上锅盖，定型后翻面

• 11、待两面煎至金黄即可盛出装盘啦，趁热的时候吃最好吃，外脆里嫩的，好香啊

• 12、煎的时候千万不要大火哦，很容易糊的

• 13、特别喜欢韭菜馅，话说韭菜的营养这么多怎能不爱呢，哈哈

小窍门

不喜欢油炸，总感觉油腻腻，剩下的油还不知怎么处理，所以少油最好，记得一定要用不粘锅煎哦，否则等哭吧