土豆红烧肉的做法是一道家常的菜肴,主要用到的食材是猪肉以及土豆,土豆粉嫩的滋味跟有着肉香的红烧肉搭配在一起,每一口都是一种味觉上的享受呢,其中含有的营养价值供人体身体所需呢,还在等什么呢,问家人们送来这道美味佳肴呢!
主料
猪前肩肉 :500土豆 :200
辅料
油盐 :适量冰糖 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
准备好土豆和猪前肩肉。
猪肉洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水。
葱切段、姜切片。
土豆去皮切成滚刀块。
将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。
把肉水焯一下,捞出备用。
.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。
烹入料酒。炒拌均匀。
.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。
.加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟。
.转中火,烧至汤汁浓缩即可。