主料
韭菜 :半斤猪五花肉丁 :半斤
面粉 :适量
辅料
姜粉 :适量甜面酱 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 和好面,醒一会儿。
2. 醒面的过程中,把韭菜切丁,和肉馅一个方向搅在一起。同时加入盐,鸡精,香油,姜粉。
3. 关键的,来了。挤一点甜面酱在馅的表面,干净锅里入油,油至9成热,泼到甜面酱上。继续搅匀馅。
4. 擀面皮,包起来。等下锅吧。
5. 热锅放适量油,比炒菜多一点就行。饺子排列好放入,倒入一碗用面粉活好的稀水,量大概快漠住饺子。赶紧盖锅盖子。等水干的时候掀开锅盖翻过来煎一下就可以了。