准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟每次煮茄子都会把茄子煮得黑黑的,虽然味道还可以,但卖相真的不怎么地啊,这次我用了青茄子试试,它比紫色的茄子硬,果肉比比较结实,适合长时间炖、煮、炒、烧,不过据说紫茄子更有营养啊,谁知道呢,都是茄子嘛,这道捞青茄子卖相好,又好吃,大家都快试试。主料青茄子 :4条 辅料盐 :适量食油 :适量 味精 :适量葱花 :适量 具体步骤青茄洗净后用菜刀切几刀,但不要弄断。备好葱花。锅中把水烧开放入茄子煮熟。煮好后捞起沥干水份。放入盐,味精,葱花,再爆熟油淋在上面捞匀即可。