冬天的时候我们就会做羊肉来吃,因为可以让自己一个冬天都暖暖呵呵的,外面去吃又很不划算,所以家里面都是自己做的,自己做的很放心,不比外面的味道少哪里去,也是很美味的今天教大家做的就是红焖羊肉白萝卜,羊肉总是和萝卜在一起。
主料
羊肉 :300白萝卜 :500
辅料
老抽 :适量油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
羊肉浸泡1小时,下锅焯水几分钟捞出;
调料:葱姜蒜,花椒大料桂皮;
羊肉,加入清水,加入葱姜蒜,花椒大料桂皮,老抽,料酒,冰糖,盐炖煮;
炖至羊肉软烂捞出,控干水分,稍晾一会儿;
白萝卜洗净去皮切滚刀块;
炒锅加油烧热,下干辣椒炒香;
下羊肉煸炒;
加白萝卜炒一会儿;
加入炖羊肉的汤,小火焖煮;
20分钟后,白萝卜焖软即可;