主料
白萝卜 :100g红枣 :10g
生姜 :10g
葱 :10g
盐 :5g
味精 :2g
蚝油 :2g
老抽王 :2g
绍酒 :2g
胡椒粉 :少许
湿生粉 :适量。
辅料
具体步骤
1. )牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。
2. 锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。
3. 另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。