主料
鸡翅根 :500土豆 :100
胡萝卜 :100
洋葱 :100
辅料
油 :适量红酒 :适量
咖啡块 :3块
具体步骤
1.鸡翅根剁小块,洗净
2.锅内倒入凉水,鸡翅根下水氽,锅中倒入黄酒,氽至去掉血水
3.锅中倒入一勺油,油热后放入大料和桂皮
4.土豆切块倒入锅中,炒至变色
5.锅中放入胡萝卜,翻炒
6.锅中倒入水
7.三块咖喱块放入锅中炖煮
8.煮5分钟后,撇去浮沫,放入肉块,放入红酒
9.快出锅前几分钟放入洋葱,洋葱煮熟就可以出锅了
1.鸡肉凉水下锅氽烫,肉不会太老。2.锅内放入一些黄酒可以去腥。3.土豆、洋葱、胡萝卜熟的时间不同,尽量不要一起放入锅中,特别是洋葱。4.放入鸡肉后加些红酒味道更好。