主料
鸡爪 :5个辅料
酱油 :适量盐 :适量
姜 :适量
大料 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
老抽 :适量
香叶 :适量
料酒 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
具体步骤
1.鸡爪洗净去除指甲
2.锅中做水,放入鸡爪和姜片焯烫,去除杂质和血末
3.焯好的鸡爪捞出洗净表面的血末
4.准备好桂皮、大料、香叶、小茴香、姜片、葱段
5.锅中重新加入清水,放入所有调料
6.将鸡爪放入锅内,盖盖,大火煮开转中小火炖煮20分左右
7.待汤汁收的差不多时即可出锅
焯鸡爪时放入姜片可去腥水要没过鸡爪即可