无花果雪梨猪肺汤怎么做简单又好吃

猪肺你知道怎么吃既营养又健康吗？如果你回答“凉拌肺片”，那么我告诉你，你已经out了。用猪肺加上雪梨和无花果来炖一锅无花果雪梨猪肺汤，简直美味的不要不要的。雪梨润肺止咳，加上无花果的清香，再放入可口的肺片，既有水果的甘甜，又有猪肺的香味，做出来绝对是一道招待亲朋好友的菜肴。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好汤料：烙猪肺、已经浸泡至软的无花果和雪梨。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》

2.在炖汤盅内放入冰糖、盐、鸡精和料酒。

3.将烙猪肺、无花果连同泡水一起倒入炖汤盅内。

4.将雪梨刨皮、去内核后切成小块，与拍松的姜片一起放入炖汤盅内。

5.往炖汤盅内注入1.2升开水。

6.再电炖锅内注入适量的开水。

7.用“炖汤”档，设定炖制时间为3.5小时。

8.出锅，装碗，稍加整理，即成。

烹饪技巧

1、雪梨一定要刨皮去内核。防止果皮上的防护蜡污染汤水；雪梨的内核定要去除，防止产生苦涩味。