主料
杏鲍菇 :300胡萝卜 :100
青椒 :50
辅料
糖 :适量郫县豆瓣 :适量
盐 :适量
醋 :适量
油 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇洗净切丝
2.青椒洗净切丝
3.胡萝卜洗净切丝
4.碗中放入,生抽,醋,糖,盐,料酒,清水,淀粉,搅拌均匀调一个碗汁
5.锅中放油,放入杏鲍菇煸炒
6.炒软后盛出备用
7.锅中再放油,放入葱姜蒜煸香
8.把葱姜蒜拨到一边,放入郫县豆瓣炒出红油
9.放入胡萝卜丝,煸炒1分钟
10.放入青椒丝炒到断生
11.放入杏鲍菇丝翻炒
12.倒入碗汁快速翻炒均匀
13.即可出锅装盘
郫县豆瓣已经很咸了,要少放盐