煎焖鱼肉怎么做简单又好吃

煎焖鱼肉这道菜是一道家常菜美食，所需要的食材是鳙鱼、油、盐、姜、蒜头、酱油和生粉这几样就可以做出好吃的有营养的美食。而鳙鱼又叫胖头鱼、大头鱼等，它的肉质非常的鲜美细嫩，是可以作为火锅很好的食材，并且很受大家的欢迎。

主料

辅料

具体步骤

1.鱼肉洗净切块

2.烧热油锅（油冒烟）放入鱼肉

3.煎至金黄翻面再煎

4.两面煎好装起爆姜、蒜

5.加入煎好的鱼肉、一碗清水、酱油、盐煮五分钟

6.加入水淀粉收汁起锅

烹饪技巧

煎鱼时，稍微放多点油，油温要高才放鱼肉，这样不沾锅；煎好才翻面，这样鱼肉才不会烂；喜欢肉嫩的可以不煎那么久。