最近特别想吃干锅,但是又不方便出去吃,只好自己在家里做。我最喜欢吃的干锅就是鱿鱼干锅,鱿鱼的肉感很Q弹,吃起来有嚼劲,配上调料,香味十足,而且干锅鱿鱼在家里做也很方便,不像什么鸡肉、鸭肉,还要处理老半天。
主料
鱿鱼须 :1.5斤洋葱 :一个
甜椒 :两个
土豆 :两个
香菇 :十个
藕 :一节
有机花菜 :一小朵
辅料
姜片 :适量大蒜 :四个
花椒 :适量
葱 :适量
十三香 :适量
孜然 :适量
白糖 :适量
豆瓣酱 :适量
熟芝麻 :适量
味精 :适量
芹菜 :五十克
小米椒 :适量
详细步骤:
第一步
有机花菜小朵洗净
第二步
藕切片
第三步
香菇切小朵,用适量油炒熟后加盐
第四步
鱿鱼用开水焯烫一下,加入适量料酒
第五步
甜椒去籽,放在热锅里面干煸出水份,加盐
第六步
洋葱切块,土豆切条,葱切段,芹菜切节
第七步
姜蒜切片
第八步
干辣椒段、花椒备用
第九步
豆瓣酱备用
第十步
锅里烧很多的油,放入豆瓣酱等配料,加入鱿鱼丝,然后加入芹菜、洋葱、藕片、香菇等等,最后加入十三香、孜然、味精翻炒