蔓越莓软欧是一道软欧包，属于甜点， 它低糖、低脂，非常受喜爱甜点却又苦恼于发胖的食客们，若是搭配黑麦、黑芝麻等杂粮，载辅以葡萄干、蔓越莓、桂圆、核等果干，或者加入相应的蔬菜， 不仅可以改变软欧包的味道，使其更加美味，而且会更加营养健康 ，颇受人们喜爱。
主料
高筋面粉 ：160全麦粉 ：40
黑麦粉 ：40
辅料
水 ：155红糖 ：30
黄油 ：30
蔓越莓干 ：45
酵母 ：4
盐 ：3
具体步骤
1.准备好三种面粉
2.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
3.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜
4.取出放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵
5.发好的面团取出排气。
6.分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团擀开，折叠三折状，转90度擀开再折三折，再擀成长圆形，自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。
8.摆入烤盘进行第二次发酵。
9.发好的面团表面筛上面粉,用利刀在上面划几道。
10.烤箱预热180度烤20分钟左右，期间可以喷两次水。
11.晾凉后切片即可享用。
可搭配黑麦、黑芝麻等杂粮，载辅以葡萄干、蔓越莓、桂圆、核等果干，或者加入相应的蔬菜
