骨头汤是我们平常餐桌上最常见的汤之一,今天就随着这个潮流,为大家介绍一下双莲炖腔骨的做法。双莲炖腔骨中的双莲很有韵味,但是其实质就是莲藕和莲子。莲藕和莲子都含有丰富的微量元素,和腔骨一起炖煮,让他们中的精华全部流入汤中,再好不过了。
主料
腔骨 :500莲子 :100
莲藕 :350
辅料
醋 :3滴盐 :适量
具体步骤
莲子提前泡1小时
莲藕去皮切块。
腔骨烫去血水,洗净。
将腔骨放入锅里,加足量清水,倒入3滳醋,大火煮开转中小火炖1小时。
再倒入莲子和莲藕,继续炖半小时。
炖好的汤,调入适量盐即可。
1、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内,有助于人体的吸收。