准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鲤鱼 :1条 辅料油 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量生抽 :适量老抽 :适量 醋 :适量 冰糖 :适量料酒 :适量水 :适量水淀粉 :适量 具体步骤1. 买的时候让店家帮忙杀好切上花刀,回家洗净2. 锅中放油,将鱼用厨房纸擦干水份,放入锅中将两面煎成金黄色,在锅中直接放入其他辅料(水淀粉除外)盖上锅烧煮,(中间最好不要翻动,否则容易破皮,但要时常往鱼身上淋一淋汤汁)。大约20分钟鱼熟了,汤汁也少了,可以把鱼盛盘,将汤汁里加入水淀粉煮开淋到鱼身上。