葱油藕丁,是藕的另一种吃法,一般的情况下我们会做凉拌藕片,或者炒酸辣藕丁,其实还有一种做法就是葱油藕丁。莲藕排骨其实吃起来也挺不错的,还可以喝汤,即营养又美味。藕的做法不同口味就不相同,葱油藕丁,味道很香,吃起来也很可口,爽口。
主料
藕 :300辅料
盐 :适量具体步骤
1.藕削皮后洗净切成小丁。
2.生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
3.把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁
4.把藕丁芹菜丁用开水焯烫,焯烫至藕丁微透明,芹菜变色。
5.捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
6.炒锅倒进油,放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
7.把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里,拌匀即可食用。