牛肉加上双菇的香气已经很赞了,还有红酒是点睛之笔!口感突破探索用葡萄酒制作美食不仅能达到养生保健功效,还能让美食从内而外散发出淡淡的酒香味。亲自下厨,做出点美味,美味营养,浪漫又有情趣。红酒汁牛肉卷,卷入各种美味蔬菜,营养均衡,绝对是全家老少的心头好
主料
牛肉 :半斤辅料
青椒 :适量具体步骤
把需要的蔬菜洗净,除金针菇外,其他都切成丝,备用。
把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片,肉片后了不易成形,不易熟,用现成的肥牛片会方便好多。
锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒、金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用。把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘。最后把炒好的蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后角到牛肉卷上,大功告成了。