主料
鳕鱼 :2条朝鲜辣酱 :2勺
大葱 :半棵
姜 :4片
蒜 :5瓣
糖 :适量
盐 :少许
料酒 :1勺
八角(大料) :1枚
香葱花和香菜 :少许
辅料
具体步骤
1. 按图片准备好食材。
2. 锅内放油,烧至7成热,将鱼段放入锅中小火煎2分钟,让鱼段均匀受热。
3. 将鱼段盛入盘中,留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 倒入海鲜酱油、料酒,大火烧开后放入白砂糖,朝鲜辣酱,食盐,大料,然后倒入少许水,中火炖15分钟,大火收汁。
5. 装盘,在鳕鱼上洒少许香葱碎或香菜碎即可。