主料
梭子蟹 :3只红番茄 :2个
老豆腐 :500
辅料
葱姜花椒 :适量生粉 :适量
料酒 盐 鸡精 :适量
番茄酱 :少许
具体步骤
1. 梭子蟹处理干净切成块,放生粉里滚一下。番茄剥皮(放煮沸的水里烫一下拿出来用凉水过一下就好剥皮了)切块。豆腐切方块。
2. 锅内放油,下梭子蟹炒一会,盛出备用.
3. 锅内留油下番茄煸炒成有点沙沙的就行,加少许番茄酱炒一下下么再注水(多一点),大火烧开。
4. 依次放入葱姜盐花椒(适量)、 梭子蟹、豆腐用中火烧(或转移砂锅内煲)10分钟左右。
5. 加鸡精盛出撒上点葱花既可。