准备时间:3分钟 烹饪时间:12分钟主料 鹌鹑 :3个 辣椒 :随自己口味 辅料 姜 :适量蒜 :适量 香菜 :适量花椒粒 :适量盐 :适量 酱油 :适量白酒 :适量葱 :适量 具体步骤1. 鹌鹑辣椒,辅料洗净备用2. 鹌鹑切成小块3. 葱姜蒜,切好,辣椒切成粒香菜切好,备用4. 锅里倒入油,烧热,放入葱姜蒜炒香,放入花椒粒炒香,倒入切好的鹌鹑,爆炒5. 炒的鹌鹑微微变黄时倒入白酒继续翻炒,炒干酒以后倒入酱油,继续翻炒6. 炒到鹌鹑出油,并且骨头易碎时放入香菜,翻炒出锅