准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鳗鱼 :适量 辅料生抽 :适量老抽 :适量姜汁 :适量米酒 :适量 红糖 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤调料准备好,鳗鱼去骨去内脏切薄片(我是请鱼贩帮我去骨切片的,切的大小不一,好丑)鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀然后腌制2小时腌制好的鳗鱼放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟左右,然后拿出来刷一层汁,再烤5分钟将腌鳗鱼的汁,倒入锅中,小火烧至浓稠冒泡随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了