好看的乳白色肉皮冻怎么做简单又好吃

肉皮冻是我们那里的特色菜，在我们那里的人都很喜欢吃肉皮冻，因为它滑滑的口感，这样稍微的凉拌一下就会很好吃；肉皮冻会被我们做成各种颜色，有乳白色的，有彩虹色的，还有橘红的；今天就来教大家做一个我们那里的特色乳白色肉皮冻，非常好吃的哦！

主料

辅料

具体步骤

焯好水的猪皮漂净，切小块

放入小汤锅，放半锅水，加些料酒，再焯5分钟，捞出，

刮去肉皮上的油腻，切成条，

再一次放入小汤锅，加半锅清水，

放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，

中火煮开，小火炖50分钟，炖至肉皮很软，汤汁发白，

加些盐煮开，

捞去姜片，葱结，八角，桂皮等调料，

连汤带皮放入搅拌机，搅拌匀，

搅拌好的肉皮汤汁，过滤一下，去除粗渣，

用盐，先抽，碎花生，芝麻酱，白芝麻，辣椒酱，辣椒油，蒜泥等调成蘸汁，

把冷却后的肉皮冻倒在案板上，切大片，

装盘，浇上蘸汁即可上桌。