准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛百叶 :300 辅料青葱 :1棵 大蒜 :10瓣香油 :1汤匙熟油辣椒 :1茶匙盐 :11/2茶匙 具体步骤1. 将牛百叶洗净,用刀割“叶”,不要下面的“皮”,切成边长3厘米左右的方形;大蒜用捣蒜器捣成泥,青葱切细备用。2. 烧一锅滚水,保持大火,下百叶;等水再滚开2分钟后即可捞出百叶。3. 待水沥干后,自然冷5分钟,可置冰箱冷藏30分钟取出。4. 将百叶倒入拌盆,加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀,入盘时撒上葱花,浇上香油即成。