鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一,它含有丰富的营养价值。想必大家都听说过鸡蛋三卤,今天我就要来为大家介绍卤鸡蛋的常用做法,要怎么样才能将卤鸡蛋做得好看又好吃呢?大家赶紧跟随小编来看看吧!鸡蛋三卤虽然美味,但是小编也希望大家健康饮食,不要食用过量哦。
主料
鸡蛋 :1200辅料
花椒 :15食盐 :30
八角 :15
酱油 :20
葱 :30
姜 :15
高良姜 :10
草果 :10
水 :2000毫升
具体步骤
锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用
鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破
敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用
上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可